Tortilla hiszpańska z chorizo

Tortilla hiszpańska z chorizo

Są takie dania, które od razu kojarzą się z latem i wyjazdami. Ryby, owoce morza, nietypowe mięsa, świeże warzywa i słodkie miękkie owoce.

Moim daniem, które na myśl przywodzi mi lato, jest hiszpańska tortilla, a wygląda ona i smakuje zupełnie inaczej od tej meksykańskiej. Tę przygotowuje się z ziemniaków, masy jajecznej oraz ulubionych dodatków. Ja skorzystałam z dobrodziejstw jesieni i wybrałam paprykę oraz ukochane hiszpańskie chorizo, które wyrabia się z wieprzowiny przyprawianej słodką, wędzoną papryką.

Całość nabrała głębokiego smaku warzyw z późnego lata, delikatnej ostrości, a dzięki świeżej pomidorowej sałatce i hiszpańskim oliwkom świeżości i słonecznego aromatu. Hiszpańska tortilla to fajny pomysł na danie na kolację albo do lunchboxa. Może być podawana jako dodatek lub główne danie. Fajnie sprawdza się na imprezach, pokrojona w trójkąty, kiedy można jeść ją na zimno albo na ciepło.

Pamiętajcie, aby wybrać odpowiednie ziemniaki. Muszą się dobrze smażyć i nie rozpadać, zatem odpowiednie będą takie o małej zawartości skrobi. Pytajcie o następujące odmiany: Albina, Frezja, Lord, Vineta lub Venezia.