Schab z suszonymi pomidorami w sosie śmietankowym

Schab z suszonymi pomidorami i sosem śmietankowym

Weekendowy obiad wymaga nieco więcej uwagi, niż ten gotowany na szybko, do pracy. Często wiąże się z przyjazdem gości, dawno niewidzianej rodziny i wówczas trzeba mieć takie asy w rękawie, które pozwolą zabłysnąć w roli znakomitej pani domu. Lub pana domu.

Odkąd opuściłam rodzinny dom i przeprowadziłam się do nowego miejsca, zaczęłam poszukiwać nowych smaków, odkrywać kuchnie dalekich krajów, ale wiecie, z czasem zaczęło mi brakować domowych obiadów. Zatęskniłam za nimi bardzo i postanowiłam do nich wrócić. Ponieważ wymagają celebracji i nierzadko długich godzin przygotowania zostawiłam sobie to na soboty i niedziele.

Wtedy też łatwiej serwować taki obiad. Gorące mięso, świeże pure ziemniaczane lub różnej maści kluski i kluseczki z chłodną surówką albo gotowanymi warzywami je się o wiele przyjemniej z pięknego talerza, niż z pudełeczka.

Hitem okazały się bitki wołowe z sosem grzybowym, ale tym razem zmierzyłam się ze schabem, który jak wiecie, uwielbiam, bo odpowiednio przygotowany jest kruchy, soczysty i miękki. Tak bardzo polubiłam polską wieprzowinę puławską, że po najlepszy schab wybrałam się na drugi koniec miasta. To mięso jest zupełnie inne – ma równo rozłożony tłuszczyk, dzięki czemu jest delikatne i soczyste, pachnie i smakuje wspaniale.

Do śmietankowego, lekkiego sosu dodałam suszone pomidory, ale wykorzystałam takie suszone na słońcu, bez zalewy. Podczas gotowania nabrały jędrności i stały się miękkie i soczyste. Jeśli kupicie dobry schab przygotowanie tego przepisu nie zajmie wam wcale dużo czasu.

Polecam na weekendowy obiad, także ten bardziej wystawny.

A co wy najbardziej lubicie gotować w weekend?

Schab z suszonymi pomidorami i sosem śmietankowym