Sałatka rukola, brzoskwinie, szynka, mozzarella
Macie takie dni, kiedy chcecie odciąć się od świata, pobyć sami w swojej własnej przestrzeni, rozkoszować się ciszą i pięknymi wspomnieniami?
W moim szaleńczym tempie życia takie dni zdarzają się rzadko, ale bardzo za nimi tęsknię. Kiedy już się zdarzą, mam kilka wolnych godzin i nie chcę połowy z nich stracić na staniu w kuchni, a spędzić w swoim ulubionym fotelu na tarasie, w zaciszu roślin i akompaniamencie pięknej muzyki dobiegającej z sąsiedniego mieszkania. Mieszka tam flecistka, albo flecista. Często trenuje, a ja czekam na to cały dzień. Gra pięknie, każdego dnia coraz lepiej, swobodniej.
Czasem sobie wyobrażam, kto to jest. Czasem jest to dla mnie młoda kobieta, która wraca z biura po wielu godzinach monotonnej pracy i trenuje, bo marzy o występach w największych operach świata. Czasem to dla mnie przybyły zza granicy mężczyzna w sile wieku, który zostawił dotychczasowe życie i postawił na rozwijanie swojej pasji. Najbardziej lubię słuchać co grają i wydaje mi się, kiedy zamykam oczy, że jestem na wyjątkowym koncercie. W filharmonii, w operetce. A tymczasem siedzę na swoim balkonie, w swoim fotelu, w swoim świecie. Tam jest mi wspaniale.
Wtedy uwielbiam gorące wieczory, kiedy mogę przygotować dobre danie i delektować się nim popijając niespiesznie mocno zmrożone prosecco albo wino z cytrusami. Czasami naprawdę nie chce mi się gotować. Kocham to, ale wiecie, są rzeczy ważne i ważniejsze. W takie leniwe dni uwielbiam jednak zjeść coś cudownego, co dopełni dobry nastrój. Co wtedy robię? Niewiele. Stawiam na najlepszej jakości produkty, wyjątkowe, niecodzienne. Nie męczę ich temperaturą i czasem. Dokładnie myję, dodaję przyprawy, oliwy, rwę palcami, mieszam dłonią. Chcę poczuć to, co sprawia tyle przyjemności. Przecież jemy też dotykiem, zapachem, wzrokiem.
Mozzarella buffala
Sałatka rukola, brzoskwinie, szynka, mozzarella
Pozwólcie sobie czasem na trochę luzu w kuchni. Pamiętajcie tylko, że w kwestii składników nie może być kompromisów. Wybierajcie najlepsze i jedzcie je saute. No dobrze, dodajcie odrobinę przypraw i ziół. Bez kombinacji. I będzie cudownie.
- rukola
- brzoskwinie
- mozzarella z mleka bawolego
- szynka parmeńska
- pistacje
- oliwa
- sól morska
- pieprz
- redukowany ocet balsamiczny
- miód lipowy
- Rukolę dokładnie umyj i osusz. Ułóż na talerzu.
- Brzoskwinie pokrój w ósemki. Zgrilluj na patelni (ok. 3 minuty z każdej strony)
- Na roszponkę wyłóż brzoskwinie, kawałki porwanej szynki. Mozzarellę porwij palcami na małe kawałki i rozrzuć po sałacie.
- Posyp potłuczonymi pistacjami, solą, pieprzem. Skrop oliwą i octem. Na koniec polej miodem.
Sałatka rukola, brzoskwinie, szynka, mozzarella
Sałatka rukola, brzoskwinie, szynka, mozzarella
Dodaj komentarz