Polędwica nadziewana chorizo
Polędwica wieprzowa to łatwe mięso. Bardzo łatwo ją dostać i przyrządzić. Czego chcieć więcej? Pozostaje tylko próbować polędwicę w różnych odsłonach, a ponieważ to wdzięczny materiał to ryzyko błędu jest bardzo niewielkie.
Jedna złota rada – nie wolno polędwicy przesuszyć, bo będzie wówczas twarda i jałowa. Przygotowując mięso wieprzowe należy pamiętać o tym, żeby poddać je obróbce termicznej w temperaturze o wysokości co najmniej 160’C.
Polędwica wieprzowa faszerowana szpinakiem i chorizo
Autor: Ola Kasińska
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Całkowity czas:
Składniki
- 1 polędwiczka wieprzowa (najlepiej QAFP)
- 1 opakowanie świeżego szpinaku
- 1 opakowanie sera mozzarella
- 10 dag chorizo
- 1 cebulka
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- bułka tarta
- oliwa
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Cebulkę i czosnek podsmaż na maśle z solą i pieprzem. Dodaj umyty szpinak. Duś ok. 10 minut. Odstaw do ostygnięcia.
- Polędwiczkę natnij wzdłuż, ale nie do końca. Następnie rozbij tłuczkiem uważając aby nie zrobić dziur i zachowując jednolitą grubość mięsa.
- Na mięso nałóż szpinak, plastry mozzarelli i chorizo. Zawiń delikatnie jednocześnie owijaj bawełnianym sznurkiem. Obtocz w bułce tartej i piecz ok. 15 minut w temperaturze 160°C. Zwiększ temperaturę i piecz 20 minut w temperaturze 130°C.
Dodaj komentarz