Królik cacciatore

Królik z warzywami

Królik cacciatore to jesto to! To danie robi się praktycznie samo. Wasza rola ogranicza się jedynie do zrobienia zakupów.

No dobrze, może nie jest aż tak łatwo, ale gwarantuję, że jeśli nie macie czasu i chcecie przygotować posiłek na kilka dni, ten przepis nada się idealnie.

Słowo ‘cacciatore’ to po włosku łowca i w języku kulinarnym odnosi się do dań przygotowanych z produktów, które można upolować lub wyhodować – pomidory, cebula, zioła, czasem wino. W południowych Włoszech zawsze używa się do dań tego typu czerwone wino, na północy zaś białe. Najczęściej do dań tego typu stosuje się drób lub mięso królika.

Mięso królika jest bardzo zdrowe i chude – jest świetne dla dzieci i wszystkich, którzy dbają o linię. Ja mam to szczęście, że posiadam dostęp do wspaniałych, zagrodowych królików – są tanie i świetnej jakości. Ale kilka dni temu znalazłam tuszkę króliczą w sklepie – cena mnie mile zaskoczyła, bo oscylowała wokół 25zł za kilogram, a królik waży ok 1,5kg. Zatem można sobie pozwolić na taki luksus od czasu do czasu.

Ten przepis ujął mnie bez reszty. Obawiałam się, że danie będzie nudne i pospolite, a tymczasem otrzymałam coś wspaniałego! Smaki były niesamowicie intensywne i idealnie dobrane. Myślę, że dzieci zjedzą je też ze smakiem, jeśli tylko uważnie usuniecie kostki z mięsa i pominiecie wino.

Królik cacciatore

Królik cacciatore