Grillowany schab z sosem kurkowym

Grillowany schab z sosem kurkowym

Lato na południu Polski niebywałe, okazji do grillowania multum, a do tego grzyby w lesie. Nie mogłam tego przegapić i wykorzystałam ogród rodziców oraz pobliskie lasy do przygotowania świetnego mięsa z sosem kurkowym. Ale pachnącym, aromatycznym, nie jałowym jak ze sklepowych grzybów.

Jeśli chodzi o grzyby to najbardziej lubię kurki – ich konsystencja i smak pasują mi najbardziej ze wszystkich. Niestety coraz trudniej o leśne kurki, w sklepach pojawiły się te z hodowli, ale ani nie smakują, ani nie pachną jak prawdziwe, leśne. Będąc blisko lasów postanowiliśmy skorzystać i wybrać się na rodzinną wyprawę na grzyby. Niestety, mimo deszczu i słonecznej pogody, grzybów było jak na lekarstwo. Udało nam się jednak zebrać tyle kurek, żeby przygotować najlepszy sos do grillowanego mięsa, chociaż świetnie smakuje też sam albo z pieczywem, no ale wiecie, nie byłabym sobą, gdyby zabrakło mięsa.

Dla odmiany zrezygnowałam z karkówki i drobiu, a postawiłam na schab, który zgrillował się doskonale, bo zachował soczystość wewnątrz i zyskał lekko chrupiącą skorupkę z zewnątrz. Polecam wam ten kawałek, zwłaszcza jeśli karkówka nnie jest waszą ulubioną grillową częścią.

Sos przygotowałam gęsty i kremowy, jedliśmy go prosto z patelni nabierając kromkami opieczonej bagietki. Pachniał pięknie lasem i świetnie pasował do schabu. Jeślli tylko macie okazję, spróbujcie wybrać się na grzyby, będą o wiele smaczniejsze niż sklepowe.

Grillowany schab z sosem kurkowym

Grillowany schab z sosem kurkowym