Meatmyday.pl

Blog o mięsie - przepisy, informacje, dobre rady

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Dania główne
    • Dania z wołowiny
    • Dania z wieprzowiny
    • Dania z drobiu
  • Zupy
  • Dodatki
  • Przekąski
    • Przekąski z drobiu
    • Przekąski z wieprzowiny
    • Przekąski z wołowiny
  • Do pieczywa
  • Ekstra
    • Encyklopedia mięs
    • Podróże
  • Kontakt/Współpraca
You are here: Home / Dania główne / Grillowany schab z sosem kurkowym

Dania główne Dania z wieprzowiny

Grillowany schab z sosem kurkowym

Grillowany schab z sosem kurkowym

Grillowany schab z sosem kurkowym

Lato na południu Polski niebywałe, okazji do grillowania multum, a do tego grzyby w lesie. Nie mogłam tego przegapić i wykorzystałam ogród rodziców oraz pobliskie lasy do przygotowania świetnego mięsa z sosem kurkowym. Ale pachnącym, aromatycznym, nie jałowym jak ze sklepowych grzybów.

Jeśli chodzi o grzyby to najbardziej lubię kurki – ich konsystencja i smak pasują mi najbardziej ze wszystkich. Niestety coraz trudniej o leśne kurki, w sklepach pojawiły się te z hodowli, ale ani nie smakują, ani nie pachną jak prawdziwe, leśne. Będąc blisko lasów postanowiliśmy skorzystać i wybrać się na rodzinną wyprawę na grzyby. Niestety, mimo deszczu i słonecznej pogody, grzybów było jak na lekarstwo. Udało nam się jednak zebrać tyle kurek, żeby przygotować najlepszy sos do grillowanego mięsa, chociaż świetnie smakuje też sam albo z pieczywem, no ale wiecie, nie byłabym sobą, gdyby zabrakło mięsa.

Dla odmiany zrezygnowałam z karkówki i drobiu, a postawiłam na schab, który zgrillował się doskonale, bo zachował soczystość wewnątrz i zyskał lekko chrupiącą skorupkę z zewnątrz. Polecam wam ten kawałek, zwłaszcza jeśli karkówka nnie jest waszą ulubioną grillową częścią.

Sos przygotowałam gęsty i kremowy, jedliśmy go prosto z patelni nabierając kromkami opieczonej bagietki. Pachniał pięknie lasem i świetnie pasował do schabu. Jeślli tylko macie okazję, spróbujcie wybrać się na grzyby, będą o wiele smaczniejsze niż sklepowe.

 

Grillowany schab z sosem kurkowym

Grillowany schab z sosem kurkowym

 

Grillowany schab z sosem kurkowym

Grillowany schab z sosem kurkowym

Zapisz Drukuj
Grillowany schab z sosem kurkowym
Autor: Ola Krasińska
 
Składniki
  • schab od strony karczku - plastry o grubości ok. 1,5cm
  • przyprawa grillowa
  • oliwa
  • sól
Sos kurkowy
  • 2 szklanki kurek
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200ml śmietanki kremówki
  • 2 gałążki rozmarynu
  • 3 łyżki posiekanych liści pietruszki
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie
  1. Schab zamarynuj w przyprawie i oliwe. Grilluj przez 5-7 minut z każdej strony. Polej sosem kurkowym.
Sos kurkowy
  1. Kurki oczyść z ziemi i patyczków.
  2. Na patelni zeszklij posiekaną w drobną kosteczkę cebulę z masłem. Dodaj posiekane w plasterki zabki czosnku.
  3. Wrzuć kurki, większe przekrój na pół, dodaj posiekane listki rozmarynu, smaż na średnim ogniu przez ok. 5 minut. Posól i dopraw pipeprzem, jesli potrzeba dodaj masło.
  4. Po tym czasie wlewaj partiami śmietankę i redukuj cały czas trzymając patelnię na ogniu.
  5. Kiedy sos osiągnie porządaną konsystencję (po ok. 10 minutach) dodaj pietruszkę.
  6. Dopraw na koniec solą i pieprzem.
3.5.3208

 


Leave a Comment

« Sałatka z chorizo, bakłażanem i papryczką padrón
Balijski gulasz z wieprzowiną i warzywami »

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń przepis:  

O mnie

Gotuję z pasją, dla zabawy i zdrowego jedzenia, a mięso to podstawa mojej kuchni, do której zapraszam wszystkich fanów wszelkich dań z jego wykorzystaniem. Ale moja kuchnia to nie tylko gotowanie. To także zdobywanie wiedzy i dzielenie się nią. Chcecie trochę?

Mój Instagram

    czerwiec 2023
    P W Ś C P S N
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930  
    « gru    
    Pizza biała z karczochami, szynką i parmezanem

    Pizza z białym sosem, karczochami, szynką i parmezanem

    Zrazy wołowe

    Zrazy wołowe z grzybami

    Stripsy z kurczaka jak KFC

    Chrupiące stripsy z kurczaka jak w KFC

    Sprawdź dania ze składnikami

    boczek Boże Narodzenie burger cebula chorizo cielęcina drób dynia fasola grill grzyby indyk jabłka kanapka kapusta karczek kiełbasa kurczak makaron mięso musztarda orzechy papryka pastrami pasztet pieczarki polędwica wieprzowa pomidory prosciutto przekąska pâté ricotta sałata sałatka schab ser sos szynka szynka parmeńska wieprzowina wino wołowina zioła zupa Święta

    Polecamy

    Blur Body Lounge - Endermologia Alliance LPG

    Copyright © 2023 · MeatMyDay.pl

    Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in