
Grillowane greckie klopsiki z fetą
Późne lato ma swoje uroki – przymglone słońce, zapach dymu, ciepła trawa. To wszystko skłania, żeby jeszcze pogrillować przy zachodzie słońca i poczuć się jak na wyspie, gdzie rosną dzikie zioła.
Grill, jak już wielokrotnie pisałam i potwierdzałam przepisami, nie musi być nudny i kończyć się marynowaną naprędce karkówką albo filetem z kurczaka. Wystarczy nieco zaangażowania, a można uzysać świetne efekty małym kosztem. Wystarczy przemyśleć grillowe menu godzinę wcześniej i przygotować kilka składników więcej.
Uwielbiam grillowane burgery pełne dymnego posmaku, ale i klopsiki na patyczkach, które można jeść palcami albo zatopić w miękkim pieczywie z dodatkiem smacznych sosów albo warzyw.
Te greckie klopsiki wzbogaciłam kawałkami sera zamkniętego w środku. Po zgrillowaniu staje się miękki i puszysty oraz przyjemnie ciepły. Po rozgryzieniu takiego klopsika pojawia się pyszne nadzienie, które można dodatkowo rozsmarować na bułce albo kromce chleba. Takie pakieciki z niespodzianką będą też znakomitą alternatywą dla kiełbasek. To o wiele zdrowsze danie, które daje pewność tego, co jemy.

Grillowane greckie klopsiki z fetą

Grillowane greckie klopsiki z fetą
- 1 czerstwa bułka pszenna
- cebula
- 650g mięsa mielonego (mieszane wołowe i wieprzowe)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki listków oregano
- 1 łyżka listków natki pietruszki
- jajko
- sól
- ser feta
- pieprz
- 2 ogórki
- 2 ząbki czosnku
- 200ml jogustu greckiego
- 1 łyżeczka oliwy
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- sól
- pieprz
- Ogórki obierz i zetrzyj, odstaw na kilka chwil i odciśnij zebraną wodę. Dodaj posiekany czosnek, oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i jogurt.
- Bułkę namocz w ciepłej wodzie, odciśnij i przepuść przez maszynkę do mielenia, razem z mięsem i cebulą. Dopraw solą i pieprzem, dodaj sok z cytryny, jajko, posiekane zioła i wymieszaj. Fetę pokrój w małe kosteczki o boku ok. 1cm.
- Ser obtocz w masie mięsnej i powstałe klopsiki nabijaj na zamoczone w wodzie patyczki.
- Grilluj po 4 minuty z każdej strony i podawaj z sosem.
Dodaj komentarz